Веган съвети: Как да заместиш яйцата и маслото във всяка рецепта?

egg-substitute

Как да заместим яйцата и маслото, когато искаме да превърнем “традиционна” рецепта в нейния веган вариант? Въпрос, който може би си задават доста хора, които тепърва започват да експериментират във веган готвенето. В голяма част от рецептите въпросното масло, маргарин или яйца са просто излишни и бихте получили наистина вкусен, далеч по-здравословен и добре изглеждащ

Прочети повече...

Ензимите и храненето

Четиринадесетото издание на Енциклопедичния медицински речник Табер определя ензимите, като “…органични катализатори, произвеждани от живи клетки, но в състояние да действат самостоятелно. Ензимите са сложни протеини, способни да индуцират химически промени в други вещества, без самите те да се променят. Ензимите са конкретни в своите действия. Те действат само при дадени субстанции или група от

Прочети повече...

Райска сладост с манго

raiska-sladost-s-mango

С началото на ноември идва и сезонът, в който не можем да намерим голямо разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци, смокините вече са преминали и започваме да се сещаме главно за тикви, ябълки, круши и дюли. Едно от любимите ми неща, с което запазвам позитивното излъчване и доброто си настроение през зимата обаче са райските

Прочети повече...