Веганска диета, суплементирана с витамин B12, осигурява всичко необходимо за всички етапи на детството, от раждането до юношеските години. Децата, които се хранят чрез пълноценни вегански диети не само израстват силни и здрави, но също така намаляват риска от наднормено тегло, висок холестерол, високо кръвно налягане, сърдечни болести и диабет тип 2.
Четири факта, които доказват, че растително базираните диети подкрепят здравословния растеж при децата:
1. Експертите потвърждават, че веган диетите са безопасни за всички възрасти:
Американската диетологична асоциация отбелязва, че правилно планираните веган диети, които са суплементирани с витамин B12 “са подходящи за всички възрасти, включително за ранно детство, детство и юношество.” Асоциацията цитира проучвания, показващи, че хора, които следват вегетариански диети имат занижени нива на холестерол и кръвно налягане и много по-рядко се срещат такива с диабет тип 2 в сравнение с невегетарианци. Педиатричната академия се съгласява: “Добре планираните вегетариански и вегански хранителни модели са здравословни за бебето и детето.”
2. Повечето детски диети страдат от сериозна липса на полезните плодове и зеленчуци:
Не са животинските продукти, които липсват в храненето на повечето деца. Липсващите храни са плодове, зеленчуци, пълноценни зърнени храни и други, които имат защитаващ ефект срещу най-големите убийци хронични заболявания, включително сърдечни болести. Средностатистическото дете тук консумира само около порция зеленчуци и плод на ден.
В същото време, повечето деца консумират свръх запушваща кръвоносните съдове наситена мазнина, която основно се среща в млечните продукти и месото. Освен това, 9 от 10 деца ядат прекалено много сол.
3. Много деца все още са в рисковата група за сърдечна болест:
Едно скорошно изследване намери, че 40 процента от децата между 6 и 11 годишна възраст вече имат завишен холестерол. Високото кръвно също е все по-често срещано при деца. А всяко 1 от 3 американчета (и 1 от 3 италианчета) е с надномерно тегло, рисковете само се увеличават. Около 70 процента от затлъстелите деца имат един или повече рискови фактора за сърдечна болест.
Сърдечната болест е убиец номер едно в Щатите – и в Италия, където сърдечносъдовите заболявания са причина за около 30 процента от всички смъртни случаи.
Но веган диетите са без холестерол и с много малко наситени мазнини. Изследванията отдавна показват, че веган диетите могат да помогнат в предотвратяването, обръщането и справянето със сърдечните болести при възрастни. Изследване на Кливлъндската болница, което беше оповестени миналата година, намери, че веган диетите имат подобни благоприятни ефекти и при деца с наднормено тегло. Децата във веган контролната група показват по-ниско кръвно и нива на холестерола, подобрения в теглото и по-ниска чувствителност към два биомаркера за сърдечносъдови заболявания.
4. Бум на диабет тип 2 по целия свят:
Между 2000 и 2009 г. случаите на диабет тип 2 катапултираха с повече от 30 процента при американските деца. Децата с диабет тип 2 имат повишен риск от сериозни усложнения, такива като бъбречна недостатъчност, инфаркт и удар. Ако нищо не се промени, предвижданията показват, че 1 от 3 американски деца ще развие диабет тип 2 в даден момент от своя живот. На глобално ниво, историята е абсолютно същата. Диабетът бележи бум главоломно като е скочил от 108 милиона през 1980 г, до 422 милиона души през 2014 г.
Но изследванията показват, че хората на растителни диети имат много по-нисък риск от развиване на диабет тип 2. Наскорошно мета ревю намери, че диабетиците, които следват растителна диета са подобрили своята инсулинова сензитивност, намалили са медикаментите за диабет и приемат много по-малко наситени мазнини и холестерол.
За автора: Нийл Барнард е главен асистент професор по медицина в Университета по медицина Джордж Вашингтон в американската столица Вашингтон. Той е основател и президент на неправителствената здравна организация Лекарски комитет за отговорна медицина, член на Американския колеж по кардиология и автор на над 70 научни публикации и 18 книги, сред които Програмата на д-р Нийл Бърнард за излекуване на диабет, издадената на български Силните храни за мозъка и много други.
