Веганството е накарало Мария Андреева да открие купища нови начини как да се наслади на плодовете и зеленчуците, които може би много от нас не са харесвали особено като деца. Освен факта, че можем да направим позитивна промяна като не нараняваме животните и се интересуваме от тяхното благополучие, Мария е научила също, че хранейки се с пълноценни растителни храни, човек не се лишава от нищо. Днес тя ни споделя две свои чудесни летни идеи за лятото. Повече от и за живота на Мария можете да откриете в нейния Youtube канал и профил в Instagram.
Най-после е лято! Моят любим сезон… Но какво би било лятото без жарко слънце, морски бриз, безкрайни приключения и огромни количества СВЕЖА храна? Първите три не мога да ви ги обещая, но стане ли дума за летни изкушения, винаги може да се допитате до мен!
През топлия сезон ми се хапват повече плодове и зеленчуци, затова се старая те да присъстват във всяко едно мое хранене. Заедно с желанието ми за вкусна и едновременно здравословна храна, се появяват все нови и нови рецепти, които много искам да споделя. Благодарение на Vegan Holistic сега ми се отваря такава възможност, така че – пригответе се!
Първата рецепта, която ще споделя с вас е много лесна за приготвяне и изключително освежаваща в горещите летни дни. Като голям любител на динята и на сладоледа, реших да експериментирам и да си направя сорбе от този вкусен летен плод.
Разхладяващо плодово сорбе
Сорбето не съдържа никакви животински продукти, което го прави много подходящо за вегани и вегетарианци. Традиционните рецепти обаче съдържат доста захар и често са прекалено сладки, затова аз реших да направя една по-лека и здравословна версия.
Необходими продукти:
- 300 гр. диня (нарязана на кубчета)
- 1-2 с.л. кленов сироп или друг подсладител
- сокът на половин лимон/лайм
Начин на приготвяне:
- Нарежете динята на кубчета и я оставете във фризера за няколко часа или за цяла вечер, докато се замрази добре.
- Сложете кубчетата диня в кухненския робот и постепенно добавяйте лимоновия сок, заедно с кленовия сироп.
- Продължавайте да блендирате, докато получите желаната от вас консистенция и добавете още лимон и/или кленов сироп ако има нужда.
Безглутенов тост
Втората рецепта е за много интересен безглутенов тост. Всъщност тостът изобщо не е препечен хляб, както най-вероятно очаквате, а е сладък картоф изпечен в тостер.
Сладките картофи са перфектна храна, защото притежават антиоксиданти, които помагат на тялото ви да се справи с редица проблеми като астма, артрит, подагра и.т.н. Бататите притежават също въглехидрати, които се усвояват бавно от организма и това ги превръща в подходяща храна за страдащите от диабет. Фибрите пък помагат за поддържане на нивото на кръвната захар. Те са също така богати на фолиева киселина и калий. Освен това могат да се използват и във всякакви варианти, от десерти до веган суши.
Добавянето на сладки картофи към менюто ще предостави на тялото ви необходимия витамин В6, който е от съществено значение за запазване на здраво сърце.
Сладките картофи имат отпускащ ефект върху нервната система, което ще се отрази цялостно върху нивото на стрес в организма ви и помагат за правилното функциониране на хормоните в организма ви. Както сами може да се уверите, тези картофи са перфектно допълнение към едно балансирано меню.
За тоста ще са ви необходими:
- Сладък картоф
- Авокадо (по желание)
- Тахан (по желание)
- Сладко от плодове (по желание)
Начин на приготвяне:
- Нарежете сладкия картоф на „филийки“
- Сложете ги в тостер, докато хванат коричка и омекнат.
- Намажете ги с каквото искате. Аз използвах авокадо, сладко от ягоди и тахан. За тези от вас, които предпочитат да се хранят без мазнини, препоръчвам паста от боб (нахут, леща) за солен тост и сладко без захар за сладък тост. Може да експериментирате и да позволите на въображението ви да се развихри.
