Да комбинираш свежи и традиционни за веганската кухня продукти като нахут, чушка, картофи, моркови и броколи не е ракетна наука, но си е същинско чудо да си намериш дори и най-простата супа или салата, без в нея да има мляко, оцветители, консерванти, трансмазнини и пр.
В този смисъл, космическата мисия на „Rocket Food“ се изразява в това да ни предложи проста, но питателна и органична храна, която не съдържа животински продукти, консерванти и каквито и да е изкуствени добавки. Освен всичко останало, техните продукти не съдържат глутен и соя, което е добра новина за тези, които ги избягват по една или друга причина.
3… 2… 1… Излитане! Първите продукти, които можем да опитаме са три вида супи и три вида салати. Нека започнем със салатите.
Шарена салата
Първо трябва да направя пояснение, че основната съставка и в трите вида салати е био оризова майонеза. И, въпреки че тази майонеза съдържа изцяло натурални съставки и няма някакви „лоши химии“, то в нея има доста олио. Тук нееднократно сме писали за вредите от извлечените мазнини и аз лично доста рядко консумирам подобен вид продукти. Така че, ако избягваш естрахираните мазнини, тези салати ще ти дойдат доста мазнички.
Шарената салата обаче им се е получила изключително сполучливо. Печената чушка има превъзходен вкус, а комбинацията с оризова майонеза, картофки, пресен копър и чесън е велика! Тази салата е моя фаворит.
Мексиканска салата
Когато чуя мексиканска салата, първите ми асоциации са с боб, царевица, лук и халапеньо люта чушка. В тази мексиканска салата няма нито боб, нито каквато и да е пикантерия, така че трудно бих направил асоциация със страната на гуакамолето и начосите. За сметка на това пък има броколи, което също я прави малко странна за мексиканска салата. Именно броколито обаче спасява положението тук и прави салатата много по-лека и свежарска.
Това е най-свежата от трите салати и комбинацията е доста добра, макар и да не изглежда като това, което бихме си представили като нещо от Мексико.
Руска салата
Любимата руска салата в нов и малко по-различен вариант. Всъщност, руската салата е едно от първите неща, които започнах да веганизирам, когато спрях да консумирам животински продукти. Все още това е едно от нещата, които готвим доста често вкъщи и съм пробвал най-различчни видове веган руски салати — било то с някакъв вид домашно направена или купена майонеза.
С някои видове майонези, а защо не и с нарязан на ситно веган колбас, можеш да направиш такава руска салата, че никой няма да разбере разликата, че е веган. Разбира се, ако това ти е целта, защото понякога искаш да я направиш в по-здравословен вариант с нетолкова мазна и тежка майонеза.
Руската салата на „Rocket Food“ е вкусна… но не може да замени традиционния вкус, който обичат феновете на този вид салата. Оризовата майонеза се връзва чудесно с шарената и мексиканската салата, но в руската просто не може да докара желания вкус. И то не защото майонезата е малко като количество, а защото на био оризовата „rocket“ майонеза и́ липсва онази плътност и тежест на традиционната майонеза. Такава имат няколко вида веган майонези, в това число и соевата.
Този вариант на руска салата е вкусен, свеж и ще се хареса на доста хора. В същото време ще разбера и невеганите, които ще кажат „тази руска салата е безсолна и странна, не е като истинската“.
SPACE СУПА: Нахут и чушки
След като опитах шарената салата с вкусните червени чушки в нея, нямах търпение да пробвам и супата с нахут и чушки. Освен нахут и печена чушка, в нея има още морков, лук, чесън, копър и традиционни български подправки.
За разлика от мазните салати, в супите има изцяло натурални продукти и няма никаква добавена мазнина. Съдържанието на сол и е минимално и супите наистина са здравословна алтернатива за всеки сезон.
Супата с нахут и чушки определено ми хареса, също и заради прекалената си простота на съставки и приготвяне. Минимализмът може да бъде нещо чудесно.
SPACE СУПА: Червена леща и кокос
Крем супата от червена леща, моркови, кокосово мляко, зелена чушка, джинджър и къри определено е моя фаворит тук! Прекрасна комбинация от вкусове и аромати, която може да ядеш все толкова вкусна студена или стоплена.
Консистенцията е чудесна и тази супа дори може да се пие, ако си на път и не искаш да я сипваш в купичка.
SPACE СУПА: Спанак и кейл
Супата от спанак и кейл се вписва във всички веган клишета! Със сигурност това няма да е най-удачния ти избор, ако не харесваш зелените неща. Освен спанак и кейл, в нея има също суров слънчолед, ябълка и лимон, така че прилича доста на зелено смути, отколкото на супа.
По тази причина на някой може да му стори прекалено безсолна и безвкусна, но на мен ми допада и мисля, че ще се хареса на спортуващи и здравословно-хранещи се хора, които искат да заредят с качествено гориво по пътя за работа или фитнеса.
Основната ми критика към всички продукти от серията са опаковките — прекалено много пластмаса. Бих искал да видя да се работи повече в тази посока. Стъклен буркан би свършил доста добра работа и за трите вида супи. В салатите пък имаш пластмасова кутия, запечатващ найлон и картонена обвивка.
Като цяло съм изключително ентусиазиран, че има нова българска веган марка, която се прави от вегани с мисия да направят нещо качествено. Надявам се стартът да е успешен, а с времето да видим и много по-вкусни продукти с по-екологична опаковка.
Продуктите на „Rocket Food“ ще бъдат достъпни по магазините от понеделник, 10 декември 2018.
